【読谷テロワール】

国産バニラ沖縄・読谷村で育てる希少な読谷バニラ

国産バニラは日本国内での生産量が極めて少なく、市場に出回るほとんどが輸入品です。

沖縄県読谷村の温暖な気候を活かし、読谷テロワールでは国産バニラの栽培に取り組んでいます。

2026.10.30

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読谷テロワールについて

希少な国産バニラビーンズを全国へ

2014年からバニラ栽培開始しております。

沖縄県読谷村（よみたん）で、読谷バニラビーンズの生産をはじめ読谷のテロワール（気候と土壌を生かした）栽培をしております。

バニラの他アップルバナナやマンゴー、蘭等を栽培・加工・販売をしています。

また読谷で自家栽培フルーツを使った読谷スムージー店と農産物の販売も行っております。

国産バニラとは？

国産バニラとは、日本国内で栽培・収穫されたバニラのことを指します。バニラは栽培が難しく、開花から受粉、収穫、乾燥まで長い時間と手間がかかります。

そのため日本国内で国産バニラを栽培する農園は非常に少なく、

国産バニラは「幻のスパイス」とも言われています。

読谷バニラの特徴

読谷バニラは、沖縄県読谷村のテロワール（気候と土壌）を活かして育てた国産バニラです。一本一本のバニラを手作業で管理し、丁寧に育てています。

香りが豊かでやさしいので素材本来の風味を感じられます。他の食材の邪魔をせずお菓子作りやドリンク、スイーツの素材としても相性が良く、香りを重視するパティシエや飲食店、素材にこだわるお菓子作りをされる方に選ばれています。

なぜ国産バニラは希少なのか？

バニラは栽培から収穫・加工まで５年と長い時間と手間がかかります。

やさしく奥行きのある香りは、国産バニラならではの特徴です。

バニラは開花から実が育つまでに４年かかり、さらに収穫後も約半年の乾燥・熟成が必要です。

手間と時間がかかるため、日本では商業的に栽培する農園がほとんどなく、現在も多くを輸入に頼っています。

輸入バニラは大量生産が中心ですが、読谷バニラは一本一本手作業で管理し、丁寧に栽培・加工しております。

そのため国産バニラ農園は非常に少なく国産バニラは、非常に価値の高い存在です。

沖縄・読谷村で育てる理由

沖縄県読谷村は、島尻マージという土壌で適度に琉球石灰岩が入っているため水はけが良く、バニラ栽培に適した気候と自然環境に恵まれています。

読谷テロワールでは、この読谷の土地の特性を活かした栽培方法で

国産バニラづくりに取り組んでいます。

国産バニラは、なぜ希少で高い価値を持つのか。

その理由について、こちらのページで詳しくご紹介しています。

所在地：〒904-030

　　　　沖縄県中頭郡読谷村字伊良皆286-13

TEL：　098-959-6610

Mail：　Yomitan-terroir☆outlook.jp（☆は＠に変更してご使用ください）

設立年月：2024年8月

代表取締役：當山明菜

読谷テロワール株式会社は農林水産業みらい基金からの助成事業でございます。

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